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有機鋅及有機錳在水產中的應用價值

來源:向日葵视频下app免费下载動保 | 發布日期:2023-08-28

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  一(yi)、鋅(xin)在水(shui)產(chan)動物上(shang)應用(yong)

  鋅(Zn)是(shi)水產動物營(ying)養(yang)中重要的必(bi)需微量(liang)元素,由於其(qi)在(zai)體內(nei)廣(guang)泛的生理生化功(gong)能(neng)而被(bei)稱(cheng)為(wei)“生命元(yuan)素(su)”。鋅的(de)添加形(xing)式(shi)一般(ban)分無機(ji)鹽(yan)和有(you)機鹽兩(liang)種,無機鹽形式的主(zhu)要有堿(jian)式氯(lv)化(hua)鋅(Zn58l22O)、氧化鋅(ZnO)、硫酸鋅(ZnSO4)等(deng);氨基酸(suan)螯合鋅是目(mu)前(qian)引(yin)起廣泛研(yan)究的一種有機鋅,其種類有蛋氨(an)酸螯(ao)合(he)鋅、甘氨酸螯合鋅、複(fu)合氨基(ji)酸螯合鋅、蛋白(bai)鋅等(deng)。較多(duo)文(wen)獻(xian)報(bao)道(dao)氨基酸螯合鋅能有效(xiao)地(di)降低水產類飼料(liao)鋅添加量並且(qie)不(bu)受植(zhi)酸和磷(lin)酸鈣(gai)的影(ying)響,具(ju)有更(geng)高(gao)的生物學利用率(lv)(Apines et al.,2003; Paripatananont et al., 1995,1997)。

1.1水生動物鋅需(xu)要量

水生動物鋅需要量表

1.2有機鋅在水產動(dong)物的研究(jiu)

  有機和(he)無(wu)機鋅源(yuan)對(dui)斑(ban)點叉尾鮰(hui)抵(di)抗愛(ai)德華菌(jun)感(gan)染(ran)的作用,日糧(liang)中(zhong)添加鋅顯(xian)著(zhu)影響(xiang)斑點叉尾(wei)鮰對愛德華(hua)菌的抵抗(kang)力;①蛋氨酸鋅5ppm的死(si)亡(wang)率低(di)於15ppm的硫酸鋅;②蛋氨酸鋅5ppm的抗體高於(yu)15ppm的硫(liu)酸鋅發現(xian)斑點(dian)叉(cha)尾鮰增(zeng)重、骨(gu)鋅含量,蛋氨酸鋅優(you)於硫酸鋅,添加量越(yue)低,優勢(shi)越顯著(資料來源:Paripatananont等,1995;J Aquat Anim Health)。

不同鋅濃度和來源對水產動物的影響

  通(tong)過對比觀(guan)察(cha)12周(zhou)不同鋅源飼糧的凡納(na)濱(bin)對蝦(xia)生長性(xing)能(增重(zhong)、飼料轉(zhuan)化率)和存(cun)活(huo)率,發現日糧添加30mg/kg的蛋氨酸鋅優於其它有機鋅,有機鋅優於無機鋅(資料來源:Lin等,2013;Aquaculture);在對蝦飼料中最適(shi)宜(yi)鋅含(han)量研究結(jie)果各不相(xiang)同,認(ren)為凡(fan)納濱對蝦飼料中蛋氨酸鋅添加量為40~60mg /kg 時(shi)可(ke)滿足(zu)需要(yao),硫酸鋅添加量在100mg/kg時效果最好(hao),過高和過(guo)低會導致(zhi)生長(zhang)變慢(man),過高會(hui)導(dao)致鋅中毒,血(xue)淋巴(ba)中酚氧化酶活性降(jiang)低(資料來源:楊(yang)原(yuan)誌(zhi),董(dong)曉(xiao)慧等.鋅源對凡納濱對蝦生長免疫(yi)的影響,2007)。


二、錳(meng)在水產動物上應用

  在養殖(zhi)生產中,飼料中錳含量的缺(que)乏(fa)或(huo)過量均(jun)會導致動物生長緩(huan)慢,攝(she)食(shi)量減(jian)少(shao),骨骼(ge)畸(ji)形,飼料利(li)用率降低。飼料中添加適量的錳,可提(ti)高養殖動物的增重率、飼料利用率和機體(ti)的免疫力。水產動物可以在水體當(dang)中獲(huo)取(qu)錳,但(dan)由(you)於量很(hen)少(shao)並不能滿(man)足機體的需要,因(yin)此(ci)大部分(fen)還(hai)需通過飼料來(lai)攝取。錳對水產動物的生長、免疫功能都有不同(tong)程(cheng)度(du)的影響,且有明(ming)顯的劑量效應。不同種類(lei)的動物對錳的需要量各(ge)不相同,且不同種(zhong)類錳的需要量差(cha)異(yi)較(jiao)大。

2.1水生動物錳需要量

水生動物錳需要量表

2.2有機錳在水產動物中的研究

  近(jin)年(nian)來,有研究證(zheng)明,錳在促(cu)進水產動物生長發育(yu)、增強(qiang)免疫力(li)和抗應激(ji)能力方(fang)麵(mian)有至(zhi)關(guan)重要的作(zuo)用。飼糧中不同來源和水平(ping)的錳對軍曹魚(yu)生長、錳相對生物學效價(jia)、抗氧(yang)化能力和礦物質(zhi)沉積(ji)的影響,以(yi)SGR為標(biao)準(zhun),確定錳的需要量,硫酸錳15.42ppm,甘(gan)錳11.22ppn,羥錳10.50ppm,超(chao)過上限時,理論上沒(mei)有意(yi)義(yi),羥錳的相對生物學效價最優, 其次為甘(gan)錳;同劑量比(bi)較,羥(qiang)錳組(zu)肝(gan)髒(zang)SOD活力最佳,羥錳組MDA(丙(bing)二(er)醛)含量更低(資(zi)料來源:Nie等,2014;Aquaculture Research)。

不同錳源和錳水平對軍曹魚特異生長率的影響

折線回歸分析確定需要來圖

不同錳源相對生物學效價表

  凡納濱對蝦的生長隨(sui)飼料中錳添加量的增加呈(cheng)現出(chu)先(xian)增加後(hou)降低的趨(qu)勢,硫酸錳組和蛋氨酸錳組分別在添加量為30 mg/kg和20 mg/kg時達(da)最(zui)大增重率(資料來源:董曉慧, 周歧(qi)存, 鄭(zheng)石(shi)軒,等,2005)。

  大(da)量理論(lun)和應用研究表(biao)明,有機鋅、錳的生物學(xue)利用率高, 能有效改(gai)善(shan)水產動物腸(chang)道健(jian)康(kang),促生長;有利於氨基酸平衡,提高氨基酸利用率,降低餌(er)料係(xi)數(shu);增強抗應(ying)激和抗病力,提高成活率;維(wei)持(chi)皮(pi)膚(fu)、鰭條(tiao)完(wan)整(zheng)和健康;促進蝦蟹(xie)甲殼(ke)形成(cheng)和硬(ying)化等功效,可廣泛(fan)在水產動物中應用。

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